Comment Faire Des Crêpes Sans Gluten ?
Une recette simple et rapide de crêpes sans gluten, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert sain.
Ingrédients
Pâte à crêpes sans gluten :
- 1 tasse de farine sans gluten vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten préemballé ou une combinaison de farine d’amande et de farine de riz
- 2 œufs
- 1 ½ tasse de lait ou un substitut de lait d’amande, de soja, ou d’avoine
- 2 cuillères à soupe d’huile huile d’olive ou huile de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre facultatif, selon vos préférences
- Substitutions possibles :
- Végétalien : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pommes ou 2 cuillères à soupe de graines de lin mélangées avec 5 cuillères à soupe d’eau.
- Keto : Utilisez de la farine d’amande et omettez le sucre.
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine sans gluten, le sel et le sucre.
- Ajoutez les œufs : Incorporez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le lait et l’huile : Versez le lait et l’huile dans le mélange. Fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse sans grumeaux.
- Laissez reposer : Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra à la farine d’absorber le liquide.
- Chauffez votre poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
- Cuisez les crêpes : Versez une louche de pâte sur la poêle et faites tourner la poêle pour étaler la pâte. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée, puis retournez.
- Répétez l’opération : Cuisez de l’autre côté pendant environ une minute, puis retirez et gardez au chaud. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- Texture parfaite : Pour des crêpes plus moelleuses, utilisez un mix de farine de riz et d’amande.
- Garniture idéale : Ajoutez du miel, des fruits ou une sauce chocolat pour une version sucrée gourmande.
- Version salée : Remplacez le sucre par des herbes et garnissez avec du fromage et des légumes.
Valeurs Nutritionnelles (Par Crêpe)(Approximation, peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.)
- Calories : ~90 kcal
- Protéines : ~3 g
- Glucides : ~12 g
- Lipides : ~3 g
- Fibres : ~1 g