Lorsque j’étais enfant, le week-end était synonyme de cuisine en famille. L’un de mes souvenirs les plus précieux est celui des crêpes préparées par ma mère, débordantes de garnitures savoureuses.
Les crêpes jambon fromage étaient un de mes plats préférés, alliant la légèreté de la crêpe à la richesse du fromage fondant et du jambon savoureux.
Aujourd’hui, je souhaite partager cette recette avec vous, car elle fait non seulement le bonheur des papilles, mais elle est aussi incroyablement simple et rapide à réaliser.
Table of Contents
Pourquoi Cette Recette de Crêpes Jambon Fromage est un Must ?
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez essayer cette recette de crêpes jambon fromage :
- Ultra-gourmande : Le mariage du fromage fondu et du jambon savoureux est irrésistible.
- Facile et rapide : En moins de 30 minutes, votre plat est prêt.
- Idéale pour toutes les occasions : Brunch, déjeuner rapide ou dîner léger, ces crêpes sont parfaites.
- Personnalisable : Vous pouvez adapter la recette selon vos préférences alimentaires.
Ingrédients pour Réussir des Crêpes au Jambon et Fromage Parfaites
Pour la pâte à crêpes maison :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre fondu
Pour la garniture savoureuse :
- 100 g de jambon (ou dinde en alternative)
- 150 g de fromage râpé (emmental, raclette ou cheddar)
- Beurre pour la cuisson
Substitutions possibles :
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des épinards sautés ou des champignons.
- Sans gluten : Optez pour une farine sans gluten.
- Option keto : Utilisez de la farine d’amande ou de coco.
Le Meilleur Fromage pour des Crêpes Jambon Fromage
Le choix du fromage est essentiel pour obtenir des crêpes savoureuses et fondantes. Voici quelques options populaires et leurs caractéristiques :
- Emmental : Doux et légèrement fruité, il fond bien sans être trop fort en goût.
- Gruyère : Plus corsé que l’emmental, il apporte une saveur plus marquée aux crêpes.
- Cheddar : Pour une touche plus intense et légèrement salée, le cheddar apporte du caractère à votre garniture.
- Raclette : Idéal pour une crêpe ultra-gourmande, ce fromage fond à merveille et donne un effet crémeux irrésistible.
- Mozzarella : Appréciée pour son effet filant, la mozzarella est parfaite pour une crêpe au fromage qui s’étire à chaque bouchée.
- Fromage de chèvre : Pour une version plus rustique et légèrement acidulée, il se marie très bien avec du miel ou des noix.
Pour en savoir plus sur les différentes variétés de fromages et leur histoire, consultez cet article détaillé sur le fromage.
Idées d’assemblages gourmands
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques combinaisons qui fonctionnent à merveille :
- Emmental + Raclette : Fondant et riche en goût.
- Cheddar + Mozzarella : Allie le côté intense du cheddar avec l’effet filant de la mozzarella.
- Gruyère + Fromage de chèvre : Un mélange puissant pour les amateurs de saveurs plus prononcées.
Comment Faire des Crêpes au Jambon et Fromage ? (Étapes Faciles)
1. Préparer la pâte à crêpes légère et moelleuse
Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel. Ajoute les œufs et fouette doucement. Incorporez le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoute le beurre fondu, vous devriez obtenir une pâte lisse
Laissez reposer la pâte 30 minutes pour un meilleur résultat.
2. Cuire les crêpes à la perfection
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre.
Versez une louche de pâte, répartissez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes avant de retourner.
3. Garnir avec du jambon et du fromage fondant
Une fois la crêpe cuite, ajoutez du jambon et du fromage râpé.
Pliez en deux et laissez chauffer jusqu’à ce que le fromage fonde.
Servez chaud et régalez-vous.
Astuces pour des Crêpes Salées Réussies
- Utilise une poêle antiadhésive pour que les crêpes ne collent pas.
- Contrôler la température de cuisson : Feu moyen pour éviter qu’elles brûlent.
- Ne pas surcharger la crêpe en garniture, sinon elle risque de se casser.
- Ajouter une touche d’herbes (origan, basilic) pour plus de saveurs.
Avec Quoi Servir les Crêpes Jambon Fromage ?
Ces crêpes salées gourmandes se marient parfaitement avec :
- Salade verte croquante : Roquette, laitue et tomates cerises.
- Sauce béchamel maison : Pour encore plus d’onctuosité.
- Légumes grillés : Poivrons, champignons ou courgettes rôties.
Comment Conserver et Réchauffer vos Crêpes Maison ?
- Conservation : Placez-les dans un récipient hermétique, elles se gardent 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage : À la poêle avec un peu de beurre ou au four à 180°C pendant 5 minutes.
- Réutilisation des restes : Ajoutez-les en morceaux dans une salade ou un gratin.
Variantes de la Recette de Crêpes au Jambon et Fromage
- Crêpes façon mexicaine : Ajoutez du poivron et une touche de piment.
- Version ultra-fromagère : Mélangez plusieurs types de fromages pour un goût plus intense.
- Option veggie : Remplacez le jambon par des légumes grillés.
Alternatives Healthy : Crêpes Protéinées ou Sans Gluten
Si vous souhaitez adapter cette recette à un régime spécifique, voici quelques alternatives intéressantes :
1. Version sans gluten
Pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui souhaitent varier leur alimentation, remplacez la farine de blé par :
- Farine de sarrasin : Elle donne un goût rustique et se marie parfaitement avec du jambon et du fromage.
- Farine de riz : Plus légère, elle donne une texture légèrement croustillante aux crêpes.
- Mélange de farines sans gluten (farine de riz, fécule de maïs, farine de pois chiche) : Permet d’obtenir une texture proche de la recette classique.
Découvrez notre recette détaillée pour réaliser de délicieuses crêpes sans gluten, idéale pour une alternative savoureuse et digeste !
2. Version protéinée
Pour une version plus riche en protéines, idéale pour les sportifs ou les personnes souhaitant un repas plus nourrissant :
- Farine d’avoine : Riche en fibres et en protéines, elle donne une texture moelleuse aux crêpes.
- Farine de pois chiche : Apporte une saveur légèrement noisette et booste l’apport en protéines.
- Ajout de protéines en poudre : Une cuillère à soupe de protéines neutres (comme la protéine de pois ou de lactosérum) peut être ajoutée à la pâte sans en altérer le goût.
3. Version allégée
Si vous cherchez à réduire les calories tout en conservant un maximum de saveurs :
- Remplacez le lait entier par du lait d’amande ou de soja non sucré.
- Utilisez du fromage allégé (emmental allégé, mozzarella light) pour réduire la teneur en matières grasses.
- Privilégiez le jambon de dinde ou de poulet au lieu du jambon classique pour une version plus légère.
Grâce à ces alternatives, vous pouvez profiter de délicieuses crêpes jambon-fromage adaptées à vos besoins nutritionnels tout en conservant un maximum de goût et de plaisir.
FAQ : Tout Savoir sur les Crêpes Jambon Fromage
Combien de temps peut-on conserver les crêpes au jambon et fromage ?
Tu peux les garder jusqu’à 3 jours au frigo dans un récipient hermétique.
Peut-on préparer la pâte à crêpes à l’avance ?
Oui. Gardez-la au réfrigérateur et mélangez avant utilisation.
Comment réchauffer des crêpes sans les dessécher ?
Privilégiez la poêle avec un peu de beurre pour retrouver leur croustillant.
Testez Cette Recette et Partagez Votre Avis !
Ces crêpes au jambon et fromage sont parfaites pour un repas rapide et gourmand.
Avez-vous essayé cette recette ? Dites-moi en commentaire et partagez-la sur Pinterest et Facebook pour inspirer vos amis.
Merci de votre visite et à bientôt pour d’autres recettes gourmandes !
Recette Crêpes Jambon Fromage Ultra Gourmande Et Simple
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre fondu
Pour la garniture :
- 100 g de jambon coupé en dés
- 150 g de fromage râpé emmental, cheddar, raclette…
- 1 noix de beurre pour la cuisson
Instructions
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
- Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer la pâte 30 minutes.
Cuire les crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez une noix de beurre.
- Versez une louche de pâte et étalez-la finement.
- Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter la garniture
- Disposez le jambon et le fromage sur la moitié de la crêpe.
- Pliez-la en deux et laissez chauffer doucement jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servez immédiatement avec une salade verte ou une sauce légère.
Notes
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des épinards.
- Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten (riz, sarrasin…).
- Plus de saveurs : Ajoutez une pincée de muscade ou des herbes aromatiques dans la pâte.
Informations Nutritionnelles (par crêpe)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 15 g |
| Glucides | 35 g |