Poulet Au Curry La Meilleure Recette En 40 Min !

Ah, le Poulet au Curry ! Ce plat emblématique de la cuisine indienne a une place particulière dans mon cœur et dans ma cuisine. Je me souviens de la première fois où j’ai essayé de le préparer. C’était un jour de pluie, et j’avais envie de réconfort. L’odeur des épices qui se mélangeaient avec le lait de coco était si enivrante que ma famille a commencé à affluer dans la cuisine, tous curieux de savoir ce que je concoctais. Depuis ce jour-là, le Poulet au Curry est devenu un plat récurrent dans ma maison, et je suis ravi de partager cette recette avec vous !

Ce qui est merveilleux avec le Poulet au Curry, c’est qu’il est à la fois rapide à préparer et incroyablement délicieux. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette saura plaire à votre palais et à celui de vos invités. De plus, elle est adaptable et économique, ce qui en fait le choix parfait pour un dîner en semaine ou un repas du dimanche en famille.

Pourquoi Tester Cette Recette de Poulet au Curry ?

Un Mélange de Saveurs Inégalé

Le Poulet au Curry est bien plus qu’un simple plat à base de volaille. C’est une symphonie de saveurs grâce à un mélange d’épices tel que le curry, la coriandre, et le cumin, alliant des textures crémeuses et des arômes réconfortants. Il ravira vos papilles et représentera un véritable régal pour vos proches.

Facilité et Simplicité

La recette que je vous propose est simple et accessible à tous. En moins d’une heure, vous pouvez préparer un plat qui impressionnera sans aucun doute. Les ingrédients sont courants, ce qui signifie que vous n’aurez pas à faire un marathon au supermarché pour les rassembler.

Une Option Économique

Avec le Poulet au Curry, un petit budget suffit. Tous les ingrédients sont généralement abordables et faciles à trouver. En plus, vous pourrez nourrir plusieurs personnes sans vous ruiner, parfait pour les repas en famille.

Quels Ingrédients pour un Poulet au Curry Authentique ?

Ingrédients Principaux

Pour réaliser un délicieux Poulet au Curry, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500g de poulet (de préférence des cuisses désossées ou des filets)
• 1 cuillères à soupe de beurre ou huile de coco
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou poudre de curry)
• 400ml de lait de coco
• 200g de légumes de votre choix, coupés en petits dés (carottes ou poivrons)
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Substitutions

• Végétarien : Remplacez le poulet par des cubes de tofu ou du tempeh.
• Vegan : Optez pour du lait de coco et des légumes, en utilisant des légumes riches en protéines comme les pois chiches.
• Sans Gluten : Assurez-vous que la pâte de curry est sans gluten (la plupart le sont naturellement).
• Keto : Utilisez du lait de coco et ajoutez des légumes faibles en glucides comme les courgettes.

Étapes Faciles pour Cuisiner un Poulet au Curry Parfait

Préparation et Temps de Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Étapes à Suivre

1. Préparation des ingrédients : Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Chauffage de beure : Dans une grande poêle, chauffez le beurre à feu moyen.
3. Faire revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée et dégagent un parfum agréable, pendant environ 3 à 4 minutes.
4. Ajouter le poulet :Déposez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer uniformément sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
5. Incorporer les épices : Incorporez la pâte de curry et mélangez soigneusement afin de bien enrober le poulet.
6. Verser le lait de coco : Ajoutez ensuite le lait de coco, en remuant pour bien mélanger.
7. Ajouter les légumes : Incorporez vos légumes choisis et assaisonnez avec le sel et le poivre.
8. Mijoter : Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet devienne tendre et que les saveurs s’harmonisent parfaitement.
9. Terminer et servir : Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Astuces pour un Poulet au Curry Encore Plus Savoureux

Choisir les Bons Ingrédients

Optez pour de la viande fraîche de bonne qualité et des épices entières ou moulues qui ne sont pas périmées. Cela rehaussera pleinement la saveur de votre plat.

Éviter les Pitfalls

Ne laissez pas le plat mijoter trop longtemps ; sinon, le poulet pourrait devenir sec. Soyez attentif au temps de cuisson pour garantir que la viande reste tendre.

Personnalisation

N’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un piment frais ou un peu de poudre de chili pour rehausser le goût.

Que Servir avec un Poulet au Curry ? Meilleurs Accompagnements

Un Poulet au Curry est génial lorsqu’il est accompagné de riz basmati, qui permet d’absorber la sauce délicieuse. D’autres options incluent :

• Pain naan pour saucer,
• Quinoa pour une alternative saine,
• Légumes grillés pour une touche croquante.
• Patate douce au four pour une saveur douce et caramélisée qui se marie parfaitement avec les épices du curry.

Pour un repas complet, vous pouvez également servir une salade fraîche pour contraster avec le crémeux du curry.

Repurpose des Restes

Si vous avez des restes, pensez à les utiliser dans des wraps ou des quesadillas. Le Poulet au Curry peut aussi être ajouté à des soupes pour une touche délicieuse.

Variantes et Personnalisations

Il existe tellement de variantes que vous ne vous ennuierez jamais avec ce plat !

• Version Végétarienne: Remplacez le poulet par des lentilles ou du tofu et utilisez un bouillon de légumes à la place du lait de coco si vous souhaitez une option moins riche.

• Version Légère: Utilisez du lait de coco léger et réduisez la quantité d’huile pour une version moins calorique.

• Version Épicée: Si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter des épices telles que le garam masala pour une explosion de saveur supplémentaire.

Comment Conserver et Réchauffer le Poulet au Curry ?

Conservation au Réfrigérateur

• Une fois le Poulet au Curry refroidi, placez-le dans un récipient hermétique.
• Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur (à 4°C maximum).
• Avant de le consommer, vérifiez qu’il n’a pas changé d’odeur ou de texture.

Congélation

• Pour une conservation plus longue, mettez votre curry dans un récipient adapté à la congélation.
• Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
• Astuce : Divisez-le en portions individuelles pour un réchauffage plus facile et rapide.

Comment Réchauffer le Poulet au Curry ?

À la casserole (recommandé)

• Faites chauffer à feu doux dans une poêle ou une casserole avec un couvercle.
• Ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco pour éviter que la sauce ne s’épaississe trop.
• Mélangez régulièrement et laissez chauffer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Au micro-ondes (option rapide)

• Placez votre portion dans une assiette ou un bol adapté.
• Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait de coco pour éviter que la sauce ne se dessèche.
• Chauffez à puissance moyenne (600-800W) par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque passage, jusqu’à atteindre la température souhaitée.

Au four (pour les grandes quantités)

• Préchauffez votre four à 150°C.
• Placez le curry dans un plat allant au four, couvrez avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche.
• Faites chauffer environ 15 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson.

À éviter :

• Ne réchauffez pas plusieurs fois le même plat pour éviter la prolifération bactérienne.
• Ne réchauffez pas trop fort ou trop longtemps, cela peut rendre le poulet sec et la sauce trop épaisse.

Valeur Nutritionnelle et Bienfaits du Poulet au Curry

Le Poulet au Curry est non seulement délicieux, mais il apporte également plusieurs bienfaits nutritionnels. Voici quelques-uns des avantages des ingrédients clés : 

• Poulet : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la construction musculaire et la satiété. Il est également riche en vitamines du groupe B, notamment la vitamine B3 (niacine), qui joue un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux.(noovomoi.ca)
• Lait de coco : Source de bonnes graisses qui peuvent favoriser l’énergie et le métabolisme. 
• Épices (curry, curcuma, cumin) : Contiennent des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires.
• Légumes : Riches en fibres, vitamines et minéraux essentiels à une alimentation équilibrée.

Réponses à Vos Questions sur le Poulet au Curry

Conclusion: Essayez Cette Recette et Partagez Votre Avis !

Voilà, vous avez maintenant la recette du Poulet au Curry qui réchauffera vos soirées ! Je vous invite à essayer cette recette à la maison, car elle a le pouvoir de rassembler vos proches autour d’une table, créant des moments mémorables.

N’oubliez pas de laisser une note ou un commentaire pour partager votre expérience ! Qu’avez-vous pensé de cette recette ? Avez-vous ajusté les ingrédients ou les épices à votre goût ?

Et si vous avez aimé ce plat aussi simple que délicieux, n’hésitez pas à partager cette recette sur vos réseaux sociaux comme Pinterest ou Facebook. Pour d’autres recettes savoureuses, abonnez-vous à notre newsletter

pleine de délices à découvrir. Bon appétit !

Poulet Au Curry La Meilleure Recette En 40 Min !

Sandrine

Une recette facile et rapide de Poulet au Curry crémeux avec lait de coco et épices, parfaite pour un repas en famille. Servi avec du riz basmati pour un plat réconfortant et parfumé.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Indian

Portions 4 personnes

Calories 450 kcal

Ingrédients

  

• 500 g de poulet de préférence des cuisses désossées ou des filets
• 1 cuillères à soupe de beurre ou huile de coco
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou poudre de curry
• 400 ml de lait de coco
• 200 g de légumes de votre choix coupés en petits dés (carottes ou poivrons)
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

 

• Préparation des ingrédients : Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
• Chauffage de beure : Dans une grande poêle, chauffez le beurre à feu moyen.
• Faire revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée et dégagent un parfum agréable, pendant environ 3 à 4 minutes.
• Ajouter le poulet :Déposez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer uniformément sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
• Incorporer les épices : Incorporez la pâte de curry et mélangez soigneusement afin de bien enrober le poulet.
• Verser le lait de coco : Ajoutez ensuite le lait de coco, en remuant pour bien mélanger.
• Ajouter les légumes : Incorporez vos légumes choisis et assaisonnez avec le sel et le poivre.
• Mijoter : Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet devienne tendre et que les saveurs s’harmonisent parfaitement.
• Terminer et servir : Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

• Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment ou du garam masala.
• Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une alternative végétarienne.
• Le curry est encore meilleur le lendemain après avoir bien infusé !

Valeurs Nutritionnelles (par portion - estimation)

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 35g
• Glucides : 12g
• Lipides : 28g
• Fibres : 3g
• Sucres : 4g
• Sodium : 480mg

 

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